Voorgerecht

Bricks épinards, saumon fumé et ricotta

30 minVoor 4Nutri-Score C€€

30 min

Voorgerecht

recept van

Ammey🤍

@ammey.food

wat je nodig hebt

4 personen

oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit1 stuk
épinards en branches (cuits puis coupés en petits morceaux)Groente en fruit400 g
ricotta (égouttée)Zuivel250 g
saumon fumé (tranches, coupées en morceaux)Vis3 stukken
basilic (feuilles ciselées)Groente en fruit6 stukken
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
feuilles de brickBakkerij6 stukken
huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml

per portie

299kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
- Écraser l'ail et l'ajouter dans la poêle.
Stap 1
Cuire les épinards
- Ajouter les épinards en branches et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Réserver hors du feu et laisser tiédir.
Stap 2
Préparer la farce
- Couper les épinards cuits en petits morceaux aux ciseaux.
- Ajouter la ricotta, le saumon fumé en morceaux et le basilic ciselé.
- Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Stap 3
Monter les bricks
- Déposer une portion de farce sur une feuille de brick.
- Replier et rouler en forme de M ou de triangle bien fermé.
- Répéter avec le reste des feuilles et de farce.
Stap 4
Cuire les bricks
- Chauffer un peu d'huile à feu moyen-doux.
- Faire dorer les bricks de chaque côté en les retournant régulièrement.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Stap 5
Servir
- Déguster chaud avec une sauce piquante, une salade et une soupe maison.
Stap 6