Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter le sucre et la levure boulangère.
• Mélanger et laisser reposer.

Préparer la pâte

• Ajouter les œufs, le vinaigre blanc et la vanille.
• Incorporer la farine petit à petit.
• Pétrir la pâte.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple un peu collante.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier.
• Laisser pousser la pâte.

Former les boules

• Diviser la pâte en boules de 90 g.
• Les déposer sur la plaque de cuisson.

Badigeonner et saupoudrer

• Badigeonner les boules d'un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.
• Saupoudrer de perle de sucre.
• Laisser reposer.

Enfourner

• Enfourner à 170 °C.
• Laisser cuire jusqu'à belle coloration dorée.