Dessert
Gâteau au chocolat à la crème mascarpone et glaçage chocolat
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
1 u 15 min
1 u 15 minGâteau au chocolat à la crème mascarpone et glaçage chocolat
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufsZuivel2 stukken
laitZuivel90 ml
huileVoorraadkast70 ml
sucreVoorraadkast90 g- sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast8 g
farine (tamisée)Granen150 g- levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g
- cacao amerVoorraadkast14 g
- crème liquide (bien froide)Zuivel300 ml
- mascarponeZuivel125 g
- sucre glace (3 grandes cuillères)Voorraadkast45 g
- lait (pour le sirop)Zuivel90 ml
- Nesquik (3 petites cuillères)Voorraadkast15 g
chocolatVoorraadkast70 g- crème liquide (pour le glaçage)Zuivel85 ml
per portie
Voedingswaarden
340kcal
- Koolhydraten
- 31 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom
Garde
Handmixer- Zeef
Oven
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à gâteau
- Casser les œufs dans un saladier
- Ajouter le lait, l'huile, le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger
- Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et le cacao amer
- Stap 2
Cuire le gâteau
- Verser la préparation dans un moule à charnière
- Enfourner à 180 degrés
- Stap 3
Monter la crème mascarpone
- Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un saladier
- Faire monter la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle soit ferme
- Réserver au frais
- Stap 4
Préparer le sirop d'imbibage
- Mélanger le lait avec le Nesquik
- Stap 5
Imbiber le gâteau
- Piquer le gâteau encore chaud à l'aide d'un pique à brochette ou d'un cure-dent
- Verser le lait au Nesquik sur toute la surface
- Laisser refroidir complètement le gâteau
- Stap 6
Garnir de crème
- Étaler la crème mascarpone sur le gâteau refroidi
- Stap 7
Préparer le glaçage
- Faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat
- Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse
- Laisser bien refroidir
- Stap 8
Glacer et réserver au frais
- Verser le glaçage refroidi sur le gâteau
- Réserver au frais avant de démouler
- Stap 9
Découper et servir
- Démouler le gâteau
- Découper en parts et déguster
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