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Brochettes de Kebab de Poulet & Sauce Rose Harissa
Hoofdgerecht

Brochettes de Kebab de Poulet & Sauce Rose Harissa

45 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @lesgourmandisesdeloubna81 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Vlees1 kg
  • poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses)Groente en fruit2 stukken
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen3 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen6 g
  • sumacKruiden en specerijen5 g
  • 4 épicesKruiden en specerijen4 g
  • fécule de maïsVoorraadkast30 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • mélasse de grenadeVoorraadkast15 ml
  • yaourt grec épaisZuivel60 ml
  • tahiniVoorraadkast15 ml
  • harissaVoorraadkast5 ml
  • ail (gousse râpée)Groente en fruit1 stuk
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Groente en fruit15 ml

per portie

Voedingswaarden

494kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
59 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Spies
  • Oven
  • Bakplaat
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Mixer le poivron, l'oignon et l'ail en purée.
    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika fumé, le sumac, les 4 épices, la fécule de maïs, l'huile d'olive et le zeste de citron.
    • Mélanger avec les cubes de poulet et laisser mariner.
    Stap 1

  2. Préparer le glaçage

    • Récupérer le jus rendu par les poivrons et les oignons.
    • Ajouter la mélasse de grenade et l'huile d'olive.
    • Mélanger.
    Stap 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes de poulet marinés sur les brochettes.
    • Disposer sur la plaque de cuisson.
    Stap 3

  4. Cuire les brochettes

    • Badigeonner les brochettes de glaçage.
    • Enfourner à 220 °C en retournant et badigeonnant à mi-cuisson.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce rose harissa

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, la harissa, l'ail râpé, le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir les brochettes chaudes avec la sauce rose harissa.
    Stap 6
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