Hoofdgerecht
Brochettes de mortadelle grillées au barbecue
30 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minBrochettes de mortadelle grillées au barbecue
wat u nodig heeft
Ingrediënten
mortadelle (tranches fines, pliées en deux puis en accordéon)Vlees16 stukken
tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit200 g
beurre (fondu)Zuivel40 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
piment oiseau (haché)Kruiden en specerijen1 stuk- zeste de citron (râpé)Groente en fruit1 stuk
persil (haché)Groente en fruit15 g
basilic (haché)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
565kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Hapjespan- Grill
- Spies
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Former la brochette de mortadelle
- Plier les tranches de mortadelle en deux puis en accordéon.
- Les enfiler sur la brochette pour former un grand rectangle.
- Réserver sur le côté.
- Stap 2
Préparer la marinade persillée
- Hacher l'ail et le piment oiseau.
- Réunir dans une sauteuse le beurre, l'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail et le piment.
- Ajouter le persil haché, saler et poivrer.
- Stap 3
Badigeonner la brochette
- Badigeonner la brochette de mortadelle de marinade sur toute sa surface.
- Stap 4
Griller au barbecue
- Préparer le charbon du barbecue.
- Faire griller la mortadelle en ajoutant un peu de marinade persillée par-dessus.
- Stap 5
Préparer la garniture de tomates
- Dans la sauteuse avec le reste de marinade, ajouter les tomates cerises coupées en deux, le basilic et le persil haché.
- Faire légèrement chauffer pour garder les tomates juteuses et un peu fermes.
- Stap 6
Dresser et servir
- Répartir la garniture de tomates dans l'assiette.
- Déposer la brochette de mortadelle grillée par-dessus.
- Arroser du beurre fondu rendu par la marinade et servir.
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