Dessert
Bûche tiramisu spéculoos sans cuisson
3 u 20 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
3 u 20 min
3 u 20 minBûche tiramisu spéculoos sans cuisson
wat je nodig hebt
Ingrediënten
mascarpone (à température ambiante)Zuivel500 g- crème liquide 30% de matière grasse (bien froide)Zuivel350 g
gousse de vanille (grattée)Kruiden en specerijen1 stuk
sucre glaceVoorraadkast40 g- biscuits boudoirsBakkerij27 stukken
lait (pour tremper les biscuits)Zuivel200 ml- spéculoos (émiettés)Bakkerij100 g
fleurs comestibles (pour la décoration)Groente en fruit6 stukken
per portie
Voedingswaarden
402kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Handmixer
Spatel
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Monter la crème à la vanille
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier et ajouter les graines de la gousse de vanille.
- Monter la crème en chantilly ferme au batteur électrique.
- Stap 2
Incorporer le mascarpone
- Ajouter le mascarpone et le sucre glace.
- Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Réserver un peu de crème pour la décoration.
- Stap 3
Tremper les biscuits
- Tremper rapidement les boudoirs dans le lait, sans les détremper.
- Stap 4
Monter la bûche
- Déposer une couche de biscuits imbibés dans le moule à bûche.
- Recouvrir de crème mascarpone à la vanille.
- Saupoudrer de spéculoos émiettés, puis répéter les couches et refermer délicatement sans appuyer.
- Stap 5
Décorer
- Étaler le reste de crème réservé sur la bûche.
- Saupoudrer de spéculoos émiettés et ajouter les fleurs comestibles.
- Stap 6
Réserver au frais
- Placer la bûche au réfrigérateur avant de déguster.