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Burger au poulet frit maison
Hoofdgerecht

Burger au poulet frit maison

45 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @seizemay1,3k imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • filets de poulet (aplatis à 1 cm d'épaisseur)Vlees600 g
  • farineVoorraadkast120 g
  • fécule de maïsVoorraadkast40 g
  • paprikaKruiden en specerijen8 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen5 g
  • oignon en poudreKruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • œufs (battus)Zuivel2 stukken
  • laitZuivel100 ml
  • pains à burger (coupés en deux)Bakkerij4 stukken
  • salade (effeuillée)Groente en fruit60 g
  • tomate (en tranches)Groente en fruit1 stuk
  • oignon rouge (en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • cheddar (en tranches)Zuivel4 stukken
  • mayonnaiseVoorraadkast80 g
  • ketchupVoorraadkast40 g
  • huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter

per portie

Voedingswaarden

749kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
41 g
Vetten
44 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Frituurpan
  • Mengkom ×2
  • Koekenpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le poulet

    • Aplatir les filets de poulet à environ 1 cm d'épaisseur.
    • Saler et poivrer généreusement les deux faces.
    Stap 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
    Stap 2

  3. Paner le poulet

    • Passer chaque filet dans le mélange sec, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans le mélange sec en pressant bien pour faire adhérer la panure.
    Stap 3

  4. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
    Stap 4

  5. Frire le poulet

    • Frire les filets panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 5

  6. Préparer la sauce et les pains

    • Mélanger la mayonnaise et le ketchup pour obtenir une sauce burger.
    • Toaster les pains à burger côté mie dans une poêle chaude.
    Stap 6

  7. Monter les burgers

    • Tartiner la sauce sur les pains.
    • Déposer la salade, la tomate, l'oignon rouge, le poulet frit et le cheddar.
    • Refermer les burgers et servir aussitôt.
    Stap 7
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