Hoofdgerecht
Burger monstrueux smash à la béchamel à l'huile
45 minVoor 3Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBurger monstrueux smash à la béchamel à l'huile
wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile (pour la béchamel)Voorraadkast50 ml
farineVoorraadkast50 g
laitZuivel500 ml
viande hachée de bœuf (en boules pour smash)Vlees600 g- pains à burger (coupés en deux)Bakkerij3 stukken
cheddar (en tranches)Zuivel6 stukken
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
862kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 55 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la béchamel à l'huile
- Faire chauffer l'huile dans une casserole à la place du beurre.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Saler et poivrer.
- Stap 2
Mélanger la béchamel
- Bien mélanger la béchamel pour qu'elle soit lisse et homogène.
- Stap 3
Former les smash burgers
- Former des boules de viande hachée.
- Écraser fortement chaque boule dans la poêle bien chaude à l'aide d'un vieux livre ou d'un presse-burger.
- Saler et poivrer la viande.
- Stap 4
Cuire les galettes
- Saisir les galettes à feu vif jusqu'à obtenir une croûte bien caramélisée.
- Retourner les galettes et déposer le cheddar pour qu'il fonde.
- Stap 5
Monter le burger
- Toaster les pains à burger.
- Napper la base de béchamel à l'huile.
- Empiler les galettes smash avec le cheddar fondu.
- Refermer le burger et servir.
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