Skip to content
Menu
Burgers au poulet frit maison
Hoofdgerecht

Burgers au poulet frit maison

1 u 30 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @its_nayfa15 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • hauts de cuisse de poulet (désossés, sans peau)Vlees600 g
  • laitZuivel200 ml
  • œufZuivel1 stuk
  • jus de cornichonVoorraadkast40 ml
  • paprikaKruiden en specerijen6 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen6 g
  • oignon en poudreKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • selKruiden en specerijen8 g
  • farineVoorraadkast200 g
  • pains briochés (coupés en deux)Bakkerij4 stukken
  • mayonnaiseVoorraadkast30 ml
  • ketchupVoorraadkast15 ml
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • oignon (coupé en petits dés et en rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • cornichons (coupés en petits dés)Voorraadkast40 g
  • câpres (hachées (ou un peu de jus))Voorraadkast10 g
  • tomates (en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • salade (effeuillée)Groente en fruit80 g
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter

per portie

Voedingswaarden

658kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
33 g
Vetten
38 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Frituurpan
  • Afkoelrooster
  • Koekenpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le lait, l'œuf, le jus de cornichon et les épices dans un saladier.
    • Ajouter les hauts de cuisse et bien enrober.
    • Couvrir et laisser reposer plusieurs heures au frais.
    Stap 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine avec les mêmes épices que la marinade.
    • Égoutter les morceaux de poulet et les passer dans la farine en appuyant bien de chaque côté.
    • Laisser reposer sur une grille pendant une trentaine de minutes.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et l'ail en poudre.
    • Ajouter l'oignon et les cornichons en petits dés ainsi que les câpres.
    • Réserver au frais.
    Stap 3

  4. Couper les légumes

    • Couper les tomates en rondelles et l'oignon en rondelles.
    • Effeuiller la salade.
    • Réserver.
    Stap 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture sur feu moyen.
    • Frire les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté selon leur taille.
    • Égoutter et laisser refroidir sur une grille.
    Stap 5

  6. Toaster les pains

    • Ouvrir les pains briochés en deux.
    • Les toaster côté mie dans une poêle chaude.
    Stap 6

  7. Assembler les burgers

    • Étaler la sauce sur la base du pain.
    • Ajouter la salade, le poulet frit, l'oignon, la tomate et refermer.
    • Répéter pour chaque burger et servir.
    Stap 7
Download Mezze