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Burrito classique mexicain (riz rouge express, guacamole, émincés végétaux)
Hoofdgerecht

Burrito classique mexicain (riz rouge express, guacamole, émincés végétaux)

45 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @lloyd.lang16 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • riz (rincé)Granen250 g
  • sauce tomateVoorraadkast150 ml
  • bouillon de légumesVoorraadkast250 ml
  • eauOverig150 ml
  • feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
  • avocat (bien mûr)Groente en fruit2 stukken
  • jalapeño (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
  • citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • galette de blé (grande taille)Bakkerij4 stukken
  • laitue (émincée)Groente en fruit100 g
  • émincés végétaux (réchauffés)Vers200 g
  • haricots rouges (égouttés)Voorraadkast200 g
  • maïs (égoutté)Voorraadkast150 g

per portie

Voedingswaarden

398kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
13 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le riz rouge express

    • Rincer le riz puis le verser dans une casserole.
    • Ajouter la sauce tomate, le bouillon de légumes, l'eau et la feuille de laurier.
    • Couvrir et laisser cuire tranquillement jusqu'à absorption du liquide.
    Stap 1

  2. Préparer le guacamole

    • Écraser les avocats mûrs dans un saladier.
    • Ajouter le jalapeño, l'oignon, le jus de citron vert, la coriandre et le sel.
    • Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
    Stap 2

  3. Monter les burritos

    • Répartir le riz sur les galettes, puis ajouter la laitue et une bonne dose de guacamole.
    • Ajouter les émincés végétaux, les haricots rouges et le maïs.
    • Replier les côtés puis rouler fermement pour refermer le burrito.
    Stap 3

  4. Griller à la poêle

    • Déposer les burritos dans une poêle chaude.
    • Faire griller sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
    Stap 4
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