Hoofdgerecht
Cabillaud au lait de coco
35 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minCabillaud au lait de coco
recept van
totocuistot
@totocuistot
110 recepten
243 imports
1 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
cabillaud ou colin (en filets)Overig400 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
piment en floconsKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
citron vert (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
beurreZuivel30 g
échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken
lait de cocoVoorraadkast400 ml
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
riz basmati (rincé)Granen150 g
eauDranken300 ml- huile pimentéeVoorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
778kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 45 g
- Vetten
- 38 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz basmati
- Dans une casserole, rincer le riz basmati.
- Ajouter le même volume d'eau que de riz.
- Couvrir et laisser cuire 11 minutes.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Dans l'huile d'olive, ajouter le paprika, le piment en flocons, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu de jus de citron vert.
- Ajouter l'équivalent de 3 gousses d'ail haché directement dans la préparation.
- Bien mélanger.
- Stap 3
Badigeonner le poisson
- Badigeonner les filets de poisson directement avec la sauce préparée.
- Stap 4
Cuire le poisson
- Faire revenir les filets quelques minutes de chaque côté dans une bonne dose de beurre.
- Ajouter les échalotes directement à l'intérieur.
- Verser une bonne dose de lait de coco.
- Ajouter de la coriandre ciselée (facultatif).
- Ajouter encore du jus de citron vert.
- Bien mélanger le tout afin d'obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
- Stap 5
Dresser et servir
- Disposer les filets de cabillaud directement dans la sauce.
- Ajouter un petit filet d'huile pimentée pour la touche finale.
- Servir avec le riz basmati.
meest gekookt eerst