Préparer les courgettes

• Laver puis râper les courgettes.
• Les déposer dans un linge propre et presser pour retirer l'excès d'eau.

Mélanger la base

• Casser les œufs dans un grand saladier.
• Ajouter le fromage blanc, saler, poivrer et ajouter les aromates de votre choix.
• Mélanger au fouet.

Ajouter la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la garniture

• Ajouter les courgettes râpées et essorées, le saumon fumé émincé et le chèvre frais.
• Mélanger délicatement.

Remplir les moules

• Verser la préparation dans les moules à muffins, pour une douzaine de cakes.

Cuire au four

• Enfourner environ 30 minutes à 180 °C.
• Alternative : environ 15 minutes à l'air fryer.