Hoofdgerecht
Chorba à l'agneau et langues d'oiseau
1 u 10 minVoor 6Nutri-Score B€€
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1 u 10 min
1 u 10 minChorba à l'agneau et langues d'oiseau
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🍉 Ik_cook 🧑🍳 🍉
@ik_cook
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
agneau (en morceaux)Vlees500 g
oignon (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses épluchées)Groente en fruit3 stukken
céleri (branche coupée en tronçons)Groente en fruit1 stuk
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Groente en fruit20 g
tomate pelée (en conserve, concassée)Voorraadkast400 g
curcuma (cuillère à café)Kruiden en specerijen1 stuk
gingembre (cuillère à café en poudre)Kruiden en specerijen1 stuk- piment doux (cuillère à café)Kruiden en specerijen1 stuk
poivre (cuillère à café moulu)Kruiden en specerijen1 stuk
sel (cuillère à café)Kruiden en specerijen1 stuk
eauDranken1,5 liter- pois chiches (en conserve, égouttés)Voorraadkast250 g
langues d'oiseauGranen100 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
246kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Snelkookpan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Faire revenir les morceaux d'agneau jusqu'à coloration.
- Stap 2
Mixer les aromates
- Dans le mixeur, réunir l'oignon, l'ail, le céleri et la coriandre.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée fine.
- Stap 3
Faire revenir les aromates et la tomate
- Ajouter la purée d'aromates dans la cocotte et la faire revenir avec la viande.
- Ajouter la tomate pelée concassée et mélanger.
- Stap 4
Assaisonner
- Ajouter le curcuma, le gingembre, le piment doux, le poivre et le sel.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Stap 5
Mouiller et cuire sous pression
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Fermer la cocotte et faire cuire sous pression.
- Stap 6
Ajouter les pois chiches et les pâtes
- Ajouter les pois chiches égouttés (à ajouter au début si secs).
- Ajouter les langues d'oiseau et poursuivre la cuisson à découvert.
- Stap 7
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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