Bijgerecht
Chou-fleur sauté piquant à la tomate et harissa
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25 min
25 minChou-fleur sauté piquant à la tomate et harissa
recept van
Rokia cuisine
@rokiacuisine
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou-fleur (détaillé en petits bouquets, rincé)Groente en fruit1 stuk
eau (pour la cuisson vapeur au micro-ondes)Overig120 ml
huile (pour la poêle)Voorraadkast20 ml
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
purée de tomatesVoorraadkast120 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
piment douxKruiden en specerijen2 g- harissaVoorraadkast15 g
vinaigreVoorraadkast15 ml
coriandre fraîche (finement ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
125kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Magnetron
Koekenpan
Vergiet
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le chou-fleur
- Découper le chou-fleur en petits bouquets.
- Rincer les bouquets sous l'eau claire.
- Stap 2
Cuire le chou-fleur au micro-ondes
- Placer les bouquets dans un saladier avec l'eau.
- Couvrir de film alimentaire et cuire au micro-ondes : le chou-fleur reste légèrement croquant.
- Stap 3
Égoutter le chou-fleur
- Égoutter les bouquets dans une passoire et réserver.
- Stap 4
Préparer la sauce piquante
- Chauffer l'huile dans une poêle et y écraser l'ail.
- Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre, le piment doux, la harissa et le vinaigre.
- Mélanger le tout.
- Stap 5
Faire sauter le chou-fleur
- Ajouter les bouquets de chou-fleur dans la poêle.
- Faire sauter pour que le chou-fleur s'imprègne bien de la sauce.
- Stap 6
Finir et servir
- Parsemer de coriandre fraîchement ciselée.
- Servir aussitôt.