Hoofdgerecht
Kebda chermoula (foie d'agneau épicé)
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30 min
30 minKebda chermoula (foie d'agneau épicé)
recept van
Rokia cuisine
@rokiacuisine
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
foie d'agneau (coupé en tout petits morceaux)Vlees500 g
huileVoorraadkast30 ml
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
purée de tomatesVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen4 g
poivreKruiden en specerijen2 g
piment douxKruiden en specerijen4 g
cuminKruiden en specerijen3 g- harissaVoorraadkast15 g
coriandre (ciselée finement)Groente en fruit20 g
per portie
Voedingswaarden
291kcal
- Koolhydraten
- 4 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 15 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la base tomate-épices
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter l'ail écrasé et la purée de tomates.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment doux, le cumin et l'harissa, puis faire revenir le tout.
- Stap 2
Ajouter le foie
- Couper le foie d'agneau en tout petits morceaux.
- L'ajouter dans la préparation et mélanger.
- Stap 3
Ajouter la coriandre et mijoter
- Ciseler finement la coriandre et l'ajouter sur le foie.
- Mélanger et laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que le foie rende son jus et mijoter quelques instants.
- Stap 4
Servir
- Servir bien chaud avec un bon pain croustillant.