Hoofdgerecht
Poulet yassa
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uPoulet yassa
recept van
Rokia cuisine
@rokiacuisine
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignons (émincés)Groente en fruit5 stukken
poivron (épépiné)Groente en fruit0,5 stukken
ail (épluché)Groente en fruit5 stukken
persil (effeuillé)Groente en fruit10 g
coriandre (effeuillée)Groente en fruit10 g
moutardeVoorraadkast30 ml
citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
pilons de poulet (entaillés)Vlees7 stukken- huile (pour la friture)Voorraadkast60 ml
eauOverig200 ml- olivesVoorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
379kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Koekenpan
Hapjespan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Émincer les oignons
- Émincer finement les oignons et les réserver dans un saladier.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Mixer le poivron, l'ail, le persil et la coriandre.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron vert et le cube de bouillon.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Stap 3
Mélanger la marinade aux oignons
- Verser une partie de la marinade sur les oignons.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Stap 4
Mariner le poulet
- Entailler les pilons de poulet.
- Enrober les pilons du reste de marinade.
- Laisser reposer si le temps le permet.
- Stap 5
Frire le poulet
- Faire frire les pilons dans l'huile chaude de chaque côté.
- Retirer les pilons et réserver.
- Stap 6
Cuire les oignons
- Faire revenir les oignons marinés dans la même poêle en récupérant les sucs du poulet.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Stap 7
Mijoter le yassa
- Remettre le poulet dans la poêle avec l'eau.
- Ajouter les olives.
- Laisser mijoter tranquillement à couvert.