Hoofdgerecht
Chou rôti, crème de champignons et lardons grillés
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1 uChou rôti, crème de champignons et lardons grillés
recept van
KitchenEat 🍋
@kitcheneatt
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
chou blanc (coupé en quartiers)Groente en fruit1 stuk
lardonsVlees200 g- champignons (émincés)Groente en fruit300 g
crèmeZuivel200 ml
échalote (ciselée)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
sirop d'érableVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
341kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le chou
- Couper le chou blanc en quartiers en gardant le cœur.
- Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre et paprika.
- Arroser de sirop d'érable.
- Stap 2
Rôtir le chou au four
- Enfourner à 190 °C.
- Retourner à mi-cuisson.
- Stap 3
Griller les lardons
- Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
- Réserver.
- Stap 4
Préparer la crème de champignons
- Faire suer l'échalote ciselée dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
- Verser la crème, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Stap 5
Dresser
- Napper le chou rôti de crème de champignons.
- Parsemer de lardons grillés.