Hoofdgerecht
Choukouya d'agneau mariné
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minChoukouya d'agneau mariné
wat je nodig hebt
Ingrediënten
côtelettes d'agneauVlees1 kg
poivre noir en grains (moulu)Kruiden en specerijen5 g
ail (épluché)Groente en fruit3 stukken
oignon (épluché)Groente en fruit0,5 stukken
piment fort en poudreKruiden en specerijen5 g
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
purée d'ailVoorraadkast15 g
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen3 g
gingembre mouluKruiden en specerijen5 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk- huileVoorraadkast60 ml
moutardeVoorraadkast20 g- cube maggi (émietté)Voorraadkast2 stukken
piment antillaisGroente en fruit0,5 stukken
selKruiden en specerijen5 g
vinaigreVoorraadkast30 ml
oignon rouge (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk- poivron (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
629kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 51 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Blender
Mengkom
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer le poivre noir, l'ail, l'oignon, le piment fort en poudre, le persil, la purée d'ail, la cannelle, le gingembre moulu, le jus de citron, l'huile, la moutarde, les cubes maggi, le piment antillais et le sel.
- Stap 2
Mariner la viande
- Enduire les côtelettes d'agneau de marinade.
- Ajouter le vinaigre, un filet d'huile et de moutarde par-dessus.
- Laisser mariner au frais.
- Stap 3
Cuire sur la grille
- Cuire la viande marinée sur une grille.
- Stap 4
Enfourner avec les légumes
- Enfermer la viande dans de l'aluminium sans le jus, avec l'oignon rouge et le poivron en lamelles.
- Réserver le jus de côté.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la viande soit cuite.