Hoofdgerecht
Paupiettes de veau aux légumes et champignons
1 uVoor 2Nutri-Score B€€
B
1 u
1 uPaupiettes de veau aux légumes et champignons
wat je nodig hebt
Ingrediënten
paupiette de veauVlees2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
champignon (émincé)Groente en fruit200 g
courgette (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
fond de veauVoorraadkast15 ml
sauce tomateVoorraadkast200 ml- concentré de tomateVoorraadkast15 ml
vin blancDranken200 ml- huileVoorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
355kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Colorer les paupiettes
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire revenir les paupiettes de veau jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Stap 2
Déglacer au vin blanc
- Mouiller les paupiettes avec le vin blanc.
- Laisser réduire.
- Stap 3
Faire revenir les légumes
- Débarrasser les paupiettes.
- Faire revenir l'oignon, la courgette et l'ail dans la poêle.
- Stap 4
Cuire les champignons et la sauce
- Débarrasser les légumes avec les paupiettes.
- Cuire les champignons avec un peu de vin blanc.
- Ajouter la sauce tomate.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Ajouter le fond de veau.
- Rajouter le tout dans le mélange paupiettes et courgettes.
- Stap 5
Cuisson au four
- Verser le mélange dans un plat à four.
- Mettre au four à 180 °C jusqu'à ce que les paupiettes soient bien cuites.