Kartoffeln vorbereiten

• Die Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden.
• Die Scheiben in sehr feine, lange Streifen (etwa so dünn wie Streichhölzer) schneiden.

Paprika vorbereiten

• Die grüne Spitzpaprika waschen und in feine Ringe schneiden.

Kartoffelstreifen frittieren

• Reichlich Öl in einem Topf erhitzen.
• Die Kartoffelstreifen portionsweise knusprig und goldbraun frittieren.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Hackfleischmischung zubereiten

• Das Hackfleisch mit dem Speiseöl in eine Pfanne geben und anbraten.
• Die Paprikaringe dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Fleischsaft verdampft ist.
• Die geriebene Tomate, das Tomatenmark, das Salz und das Pul Biber hinzufügen und zu einer sämigen Sauce verrühren.

Knoblauchjoghurt anrühren

• Den Naturjoghurt mit dem zerdrückten Knoblauch und etwas Salz verrühren.

Anrichten

• Die frittierten Kartoffelstreifen auf einem großen Servierteller ausbreiten.
• Den Knoblauchjoghurt gleichmäßig darüber verteilen.
• Die warme Hackfleischmischung als oberste Schicht daraufgeben und sofort servieren.