Dessert
Cookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat
1 u 40 minVoor 11Nutri-Score E€€
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1 u 40 min
1 u 40 minCookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat
wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre (à température ambiante, bien mou)Zuivel220 g
sucre vergeoise brunVoorraadkast140 g- sucre en poudreVoorraadkast110 g
œufsZuivel2 stukken
farineGranen410 g- levure chimique (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 g
fleur de sel (sel de Guérande)Kruiden en specerijen3 g- pépites de chocolat au lait (ou chocolat au lait coupé en petits morceaux)Voorraadkast120 g
- pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc coupé en petits dés)Voorraadkast120 g
per portie
Voedingswaarden
473kcal
- Koolhydraten
- 64 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
- Stap 2
Crémer le beurre et les sucres
- Dans un grand bol, battre le beurre bien mou avec le sucre en poudre et le sucre vergeoise brun.
- Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Stap 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et battre à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- La pâte doit être légèrement gluante.
- Stap 4
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui colle moins aux doigts.
- Stap 5
Ajouter le chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et de chocolat blanc.
- Répartir uniformément dans la pâte.
- Stap 6
Former les cookies
- Diviser la pâte en 9 à 12 portions selon la taille souhaitée.
- Former de petites montagnes avec chaque portion.
- Stap 7
Passer au congélateur
- Placer les boules de pâte crues au congélateur.
- Stap 8
Cuire les cookies
- Déposer les boules congelées sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 200 °C.
- Stap 9
Refroidir
- Laisser refroidir les cookies pour qu'ils durcissent.