Dessert

Cookies sans gluten ultra moelleux au chocolat noir

35 minVoor 12Nutri-Score D€€

35 min

Dessert

recept van

epicurienne_green

@epicurienne_green

wat u nodig heeft

12 personen

beurre doux (ramolli à température ambiante)Zuivel150 g
sucre completVoorraadkast150 g
extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
œufs entiersZuivel2 stukken
farine de sarrasinGranen200 g
farine de rizGranen70 g
levure chimiqueVoorraadkast8 g
fleur de sel (2 bonnes pincées dans la pâte + 1 pincée pour saupoudrer)Kruiden en specerijen3 g
chocolat noir (concassé ou en grosses pépites)Voorraadkast200 g

per portie

238kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Ramollir le beurre
- Laisser le beurre doux ramollir à température ambiante.
Stap 1
Mélanger beurre, sucre et vanille
- Ajouter le sucre complet et l'extrait de vanille au beurre ramolli.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
Stap 2
Incorporer les œufs
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Stap 3
Ajouter les farines et la levure
- Ajouter la farine de sarrasin, la farine de riz, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger sans trop insister pour garder le moelleux.
Stap 4
Ajouter le chocolat
- Terminer par les morceaux de chocolat noir et mélanger brièvement.
Stap 5
Former les boules
- Former 12 boules de pâte d'environ 80 g chacune.
- Les disposer sur une plaque de cuisson.
Stap 6
Saupoudrer de fleur de sel
- Saupoudrer chaque cookie d'une pincée de fleur de sel.
Stap 7
Enfourner
- Enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Stap 8