Hoofdgerecht
Cordon bleu maison
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCordon bleu maison
recept van
Diego Alary
@diegoalary
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
blancs de poulet (coupés en escalopes fines)Vlees4 stukken
jambon blanc (en tranches)Vlees4 stukken
emmental (en tranches)Zuivel150 g
farineVoorraadkast80 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
chapelureVoorraadkast120 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
454kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Garde
Keukentang
film alimentaire
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Aplatir et garnir le poulet
- Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines entre deux feuilles de film alimentaire.
- Saler et poivrer, puis déposer une tranche de jambon et une tranche d'emmental sur chaque escalope.
- Replier ou rouler le poulet pour enfermer la garniture et bien souder les bords.
- Stap 2
Paner les cordons bleus
- Passer chaque cordon bleu dans la farine.
- Puis dans les œufs battus.
- Enfin dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
- Stap 3
Cuire à la poêle
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les cordons bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Égoutter sur papier absorbant avant de servir.