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Cornets de poulet ultra fromagés
Hoofdgerecht

Cornets de poulet ultra fromagés

45 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @food.by.ibtissam53 imports1 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • huile (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
  • poulet (coupé en petits morceaux)Vlees500 g
  • paprika (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen3 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • crème fraîche (épaisse)Zuivel30 ml
  • grandes tortillas (coupées en deux)Bakkerij4 stukken
  • farine (pour la colle alimentaire)Voorraadkast20 g
  • eau (pour la colle et la panure)Overig40 ml
  • emmental râpé (râpé)Zuivel150 g
  • œuf (battu avec un peu d'eau)Zuivel2 stukken
  • chapelure pankoVoorraadkast120 g
  • huile de friture (pour la friture)Voorraadkast750 ml

per portie

Voedingswaarden

729kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
36 g
Vetten
44 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Steelpan
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
    Stap 1

  2. Caraméliser le poulet

    • Ajouter le poulet dans la poêle.
    • Laisser bien caraméliser avec l'oignon.
    Stap 2

  3. Assaisonner et crémer la farce

    • Ajouter les épices et mélanger pour enrober chaque morceau.
    • Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    Stap 3

  4. Former les cornets

    • Couper les grandes tortillas en deux.
    • Former des cornets et sceller le bord avec une colle à base d'eau et de farine.
    Stap 4

  5. Garnir les cornets

    • Remplir chaque cornet de farce au poulet.
    • Ajouter généreusement de l'emmental râpé pour un intérieur bien filant.
    Stap 5

  6. Paner les cornets

    • Tremper chaque cornet dans le mélange œuf et eau.
    • Rouler dans la chapelure panko en appuyant bien avec les doigts pour faire adhérer la panure.
    Stap 6

  7. Frire les cornets

    • Plonger les cornets dans l'huile bien chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ultra croustillants, puis égoutter.
    Stap 7
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