Hoofdgerecht
Crema di Funghi wie bei Vapiano
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minCrema di Funghi wie bei Vapiano
wat je nodig hebt
Ingrediënten
PastaGranen200 g
Champignons (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit250 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
ButterZuivel20 g
OlivenölVoorraadkast15 ml
SahneZuivel200 ml
Parmesan (gerieben)Zuivel40 g
SalzKruiden en specerijen3 g
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
669kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Pasta kochen
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
- Die Pasta bissfest garen und etwas Kochwasser auffangen.
- Stap 2
Champignons anbraten
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Champignonscheiben bei hoher Hitze goldbraun braten.
- Stap 3
Aromen anschwitzen
- Zwiebel und Knoblauch zu den Champignons geben.
- Kurz glasig anschwitzen, ohne dass der Knoblauch braun wird.
- Stap 4
Sahnesauce fertigstellen
- Die Sahne angießen und kurz einköcheln lassen.
- Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Stap 5
Servieren
- Die Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, bei Bedarf mit etwas Kochwasser cremig rühren.
- Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.