Skip to content
Menu
Crème curry coco, pois chiche & patate douce
Saus

Crème curry coco, pois chiche & patate douce

35 minVoor 4Nutri-Score B€
van @dipping.together15 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • patate douce (pelée et coupée en cubes)Groente en fruit400 g
  • pois chiches (égouttés et rincés)Voorraadkast250 g
  • lait de cocoVoorraadkast400 ml
  • curry (2 cuillères à café)Kruiden en specerijen2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • ail (gousse pelée et hachée)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

267kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
6 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Staafmixer
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire la patate douce

    • Peler la patate douce et la couper en cubes.
    • La mettre dans une casserole, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    Stap 1

  2. Faire revenir l'ail et le curry

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'ail haché et le curry quelques instants pour libérer les arômes.
    Stap 2

  3. Ajouter le lait de coco et les pois chiches

    • Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés.
    • Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux.
    Stap 3

  4. Mixer la crème

    • Ajouter la patate douce cuite et égouttée dans la casserole.
    • Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
    • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Stap 4

  5. Servir

    • Verser la crème dans un bol et servir tiède ou froid en dip.
    Stap 5
Download Mezze