Cuire les haricots verts

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Plonger les haricots verts et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Égoutter et laisser refroidir complètement.

Mixer le dip

• Réunir les haricots verts, le persil, l'ail, le yaourt grec, l'huile d'olive et le jus de citron dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
• Saler et poivrer, puis mixer à nouveau brièvement.

Réserver et servir

• Verser le dip dans un saladier.
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir avec des légumes croquants ou du pain.