Voorgerecht
Crème de courgette au pesto citronné
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30 minCrème de courgette au pesto citronné
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
courgette (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, épluchées)Groente en fruit3 stukken
Madame Loïk (petit pot)Vers150 g
basilic (quelques feuilles)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g- basilic (pour le pesto)Groente en fruit20 g
citron (jus et zeste)Groente en fruit1 stuk
pignons de pin (pour le pesto)Noten en zaden30 g
huile d'olive au basilic (pour le pesto)Voorraadkast60 ml
parmesan (râpé)Zuivel30 g- pignons de pin (pour le dressage)Noten en zaden15 g
pickles d'oignons rouges (pour le dressage)Groente en fruit40 g- huile d'olive (filet pour le dressage)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
180kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le pesto citronné
- Mixer le basilic, le jus et le zeste de citron, les pignons de pin, l'huile d'olive au basilic et le parmesan.
- Stap 2
Faire revenir les courgettes
- Faire revenir les courgettes avec les gousses d'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Stap 3
Mixer la crème
- Mixer les courgettes cuites avec le Madame Loïk, quelques feuilles de basilic et le pesto.
- Stap 4
Dresser et servir
- Servir avec quelques pignons de pin, des pickles d'oignons rouges et un filet d'huile d'olive.
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