Hoofdgerecht
Tagliatelles fraîches à la truite fumée et sauce crémeuse
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30 min
30 minTagliatelles fraîches à la truite fumée et sauce crémeuse
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poireau (émincé)Groente en fruit1 stuk
truite fumée (en tranches, dont une pour la décoration)Vis5 stukken
échalote (ciselée)Groente en fruit2 stukken
ail (gousse, hachée)Groente en fruit2 stukken
vin blancDranken30 ml
pâtes fraîches (tagliatelles)Granen300 g
Madame Loïk fines herbesZuivel90 g- crème fraîche (une brique)Zuivel200 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
597kcal
- Koolhydraten
- 70 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'échalote et le poireau.
- Stap 2
Déglacer au vin blanc
- Déglacer le tout avec le vin blanc.
- Stap 3
Ajouter la sauce crémeuse
- Ajouter le Madame Loïk fines herbes.
- Verser la brique de crème fraîche et mélanger.
- Stap 4
Cuire les pâtes
- Cuire les tagliatelles fraîches dans une casserole d'eau bouillante.
- Prélever un peu d'eau de cuisson et l'ajouter à la sauce.
- Stap 5
Assembler
- Ajouter le persil à la sauce.
- Ajouter les tagliatelles et bien remuer.
- Stap 6
Dresser
- Dresser dans une assiette avec quelques morceaux de truite fumée et encore du persil.
- Ajouter du parmesan à volonté.
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