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Cremige Ramen-Bowl mit Gemüse, Erdnuss & Kokos
Hoofdgerecht

Cremige Ramen-Bowl mit Gemüse, Erdnuss & Kokos

35 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @foodwerk.de31 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • Ramen-Nudeln (vorgekocht)Granen300 g
  • Pak Choi (geputzt, halbiert)Groente en fruit2 stukken
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Eier (6 Min. gekocht, halbiert)Zuivel2 stukken
  • Champignons (halbiert)Groente en fruit250 g
  • Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Ingwer (gehackt)Groente en fruit15 g
  • Rote CurrypasteVoorraadkast30 g
  • SojasauceVoorraadkast45 ml
  • FischsauceVoorraadkast30 ml
  • HühnerbrüheVoorraadkast800 ml
  • KokosmilchVoorraadkast400 ml
  • ErdnussmusVoorraadkast45 g
  • AhornsirupVoorraadkast15 ml
  • Sesamöl (oder Woköl)Voorraadkast45 ml
  • SesamNoten en zaden10 g
  • Frische Chili (optional, in Ringe geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Chiliöl (optional)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

622kcal

Koolhydraten
58 g
Eiwitten
18 g
Vetten
35 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Eier kochen

    • Eier in Wasser 6 Minuten wachsweich kochen.
    • Abschrecken, pellen und halbieren.
    Stap 1

  2. Aromen anbraten

    • Öl in einem großen Topf erhitzen.
    • Knoblauch kurz darin anbraten.
    • Ingwer und Currypaste dazugeben und 1 Minute mitrösten.
    Stap 2

  3. Brühe und Sauce anrühren

    • Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen.
    • Sojasauce, Fischsauce, Erdnussmus und Ahornsirup unterrühren.
    • Abgedeckt 10 Minuten leicht köcheln lassen.
    Stap 3

  4. Gemüse und Nudeln garen

    • Champignons und Pak Choi hineingeben und 2 Minuten mitköcheln lassen.
    • Ramen dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
    Stap 4

  5. Anrichten

    • Zuerst die Flüssigkeit in Schalen füllen.
    • Nudeln, Champignons und Pak Choi daraufgeben.
    • Mit Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern, Sesam und optional Chili und Chiliöl toppen.
    Stap 5
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