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Cremige Shrimp-Pasta
Hoofdgerecht

Cremige Shrimp-Pasta

45 minVoor 3Nutri-Score D€€
van @lillyscomfykitchen18 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • PastaGranen250 g
  • Shrimps (geschält)Vis230 g
  • SahneZuivel600 ml
  • Parmesan (gerieben)Zuivel140 g
  • Tomatenmark (gehäuft)Voorraadkast45 g
  • Zitrone (Saft davon)Groente en fruit0,5 stukken
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • Mehl (gehäuft)Voorraadkast50 g
  • Öl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
  • Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen4 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • TomatensalzKruiden en specerijen3 g
  • KnoblauchpulverKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

932kcal

Koolhydraten
70 g
Eiwitten
32 g
Vetten
58 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Soeppan
  • Vergiet
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Pasta kochen

    • Die Pasta in reichlich Salzwasser fast bissfest kochen.
    • Etwas Nudelwasser aufheben und die Pasta abgießen.
    Stap 1

  2. Shrimps marinieren

    • Die Shrimps mit reichlich Paprikapulver edelsüß, etwas Salz, Pfeffer, Tomatensalz und etwas Knoblauchpulver marinieren.
    Stap 2

  3. Shrimps anbraten

    • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Shrimps von beiden Seiten anbraten, bis sie nicht mehr glasig sind.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    Stap 3

  4. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Die Zwiebel in derselben Pfanne glasig anbraten.
    • Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
    Stap 4

  5. Ablöschen und Tomatenmark anrösten

    • Mit einem Schuss Zitronensaft ablöschen, dabei zunächst sparsam sein.
    • Das Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute mit anrösten.
    Stap 5

  6. Mehl anschwitzen

    • Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten anschwitzen.
    Stap 6

  7. Sahnesoße zubereiten

    • Nach und nach die Sahne einrühren und alles gut verrühren.
    • Die Soße aufkochen lassen, bis sie leicht andickt.
    Stap 7

  8. Shrimps und Parmesan einrühren

    • Die Shrimps zurück in die Pfanne geben.
    • Den Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
    Stap 8

  9. Soße köcheln lassen

    • Nach Bedarf etwas Nudelwasser einrühren, damit die Soße schön cremig wird.
    • Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Stap 9

  10. Pasta und Soße vermengen

    • Die fertige Pasta zur Soße geben und alles gut vermengen.
    Stap 10

  11. Abschmecken

    • Nach Geschmack etwas mehr Zitronensaft für zusätzliche Frische oder noch etwas Salz, Pfeffer oder Paprikapulver hinzufügen.
    Stap 11
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