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Cremige Zitronen-Salsiccia-Pasta
Hoofdgerecht

Cremige Zitronen-Salsiccia-Pasta

50 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @lillyscomfykitchen16 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Salsiccia-Würste (aus der Haut gedrückt)Vlees5 stukken
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit0,5 stukken
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit1,5 stukken
  • SahneZuivel400 ml
  • WasserOverig250 ml
  • NudelnGranen275 g
  • FrischkäseZuivel90 g
  • Abrieb einer Bio-Zitrone (3/8 der Schale abgerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Zitronensaft (frisch gepresst, von einer Bio-Zitrone)Groente en fruit75 ml
  • Mehl (zum Anschwitzen und Binden)Voorraadkast30 g
  • Kräuter der ProvenceKruiden en specerijen2 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen2 g
  • Kurkuma (kleine Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • KnoblauchpulverKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

707kcal

Koolhydraten
59 g
Eiwitten
20 g
Vetten
44 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Soeppan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Pasta kochen

    • Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
    • Abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Nudelwasser aufheben.
    Stap 1

  2. Salsiccia anbraten

    • Die Salsiccia aus der Haut drücken und in einer großen Pfanne zerkleinern.
    • Kräftig anbraten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
    Stap 2

  3. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen

    • Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
    • Kurz mit anbraten.
    Stap 3

  4. Mehl anschwitzen

    • Ordentlich Mehl dazugeben.
    • Unter Rühren kurz anschwitzen.
    Stap 4

  5. Ablöschen und würzen

    • Den Zitronensaft hinzufügen.
    • Mit Sahne und Wasser ablöschen.
    • Den Zitronenabrieb einrühren.
    Stap 5

  6. Soße köcheln lassen

    • Die Soße köcheln lassen, bis sie durch das Mehl cremiger geworden ist.
    • Ist sie noch zu dünn, etwas Mehl mit wenig Wasser verrühren und vorsichtig einrühren.
    Stap 6

  7. Frischkäse und Gewürze einrühren

    • Frischkäse sowie Kräuter der Provence, Paprikapulver, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver einrühren.
    • Bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen.
    Stap 7

  8. Pasta vermengen

    • Wird die Soße zu dick, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.
    • Die Pasta zur Soße geben und kurz vermengen, bis die Soße schön an den Nudeln haftet.
    Stap 8
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