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Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)
Dessert

Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)

1 u 40 minVoor 12Nutri-Score D€€€
van @mihribans.kitchen23 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Vollkornkekse (fein zermahlen)Bakkerij120 g
  • gemahlene Pistazien (gemahlen)Noten en zaden20 g
  • Butterkekse (fein zermahlen)Bakkerij80 g
  • Butter (geschmolzen)Zuivel98 g
  • MagerquarkZuivel500 g
  • Quark 20 %Zuivel250 g
  • Doppelrahm-Frischkäse (zimmerwarm)Zuivel175 g
  • Eier (zimmerwarm)Zuivel2 stukken
  • ZuckerVoorraadkast190 g
  • SchlagsahneZuivel120 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Voorraadkast1 stuk
  • SonnenblumenölVoorraadkast80 ml
  • MilchZuivel200 ml
  • Pistaziencreme (110 g für die Creme, 250 g leicht erwärmt für den Guss)Voorraadkast360 g

per portie

Voedingswaarden

451kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
11 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Springvorm
  • Mengkom
  • Garde
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Boden vorbereiten

    • Kekse und gemahlene Pistazien fein zermahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
    • Die Masse in die Springform drücken und kühlstellen.
    Stap 1

  2. Creme anrühren

    • Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Schlagsahne, Öl, Milch, Vanillepuddingpulver und Pistaziencreme glatt rühren.
    • Die Creme auf den Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Stap 2

  3. Backen

    • Bei 170 °C backen.
    • Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse und sorgt für eine cremige Textur.
    Stap 3

  4. Abkühlen lassen

    • Den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Backofentür stehen lassen.
    • Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Stap 4

  5. Guss auftragen

    • Die Pistaziencreme leicht erwärmen.
    • Den warmen Guss gleichmäßig auf dem gekühlten Cheesecake verstreichen.
    Stap 5

  6. Servieren

    • Den Cheesecake anschneiden und genießen.
    Stap 6
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