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Raffaello-Cheesecake (gebacken)
Dessert

Raffaello-Cheesecake (gebacken)

2 uVoor 12Nutri-Score D€€
van @mihribans.kitchen23 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Butterkekse (fein gemahlen)Bakkerij130 g
  • Vollkornkekse (fein gemahlen)Bakkerij70 g
  • KokosraspelNoten en zaden20 g
  • Butter (geschmolzen)Zuivel120 g
  • MagerquarkZuivel500 g
  • Quark 20 %Zuivel250 g
  • Philadelphia DoppelrahmZuivel195 g
  • EierZuivel2 stukken
  • ZuckerVoorraadkast190 g
  • Schlagsahne (steif geschlagen)Zuivel100 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Voorraadkast40 g
  • SonnenblumenölVoorraadkast80 ml
  • MilchZuivel220 ml
  • Raffaello-Creme (80 g für die Creme, 250 g für den Guss)Voorraadkast300 g
  • Getrocknete Himbeeren (zerbröselt)Groente en fruit20 g
  • Raffaello (optional, ganz, zur Dekoration)Overig8 stukken

per portie

Voedingswaarden

451kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
11 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Springvorm
  • Keukenmachine
  • Mengkom
  • Handmixer
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse, Vollkornkekse und Kokosraspel fein mahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen.
    • In die Springform drücken – Boden und Ränder leicht andrücken.
    Stap 1

  2. Boden kaltstellen

    • Die Form kaltstellen, damit der Boden fest wird.
    Stap 2

  3. Creme zubereiten

    • Magerquark, Quark, Philadelphia, Eier, Zucker, Milch, Öl und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.
    • Die Raffaello-Creme vorsichtig unterheben.
    • Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    Stap 3

  4. Creme einfüllen

    • Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Stap 4

  5. Backen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Den Kuchen backen. Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse.
    • Nach dem Backen 30 Minuten bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen.
    Stap 5

  6. Abkühlen

    • Anschließend komplett kaltstellen, am besten über Nacht.
    Stap 6

  7. Guss und Dekoration

    • Die Raffaello-Creme gleichmäßig auf der gekühlten Cheesecake-Creme verstreichen.
    • Die zerbröselten getrockneten Himbeeren darüber streuen – für den weiß-roten Raffaello-Look.
    • Optional ganze Raffaello als Topping daraufsetzen.
    Stap 7

  8. Kalt stellen und servieren

    • Kalt stellen, bis der Guss etwas fester ist.
    • Gut gekühlt genießen.
    Stap 8
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