Voorgerecht
Crispy Dumplings aux vermicelles de riz, œufs et cébettes
40 minVoor 8Nutri-Score C€
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40 min
40 minCrispy Dumplings aux vermicelles de riz, œufs et cébettes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
feuilles de riz (réhydratées une à une)Voorraadkast16 stukken
œufs (cuits durs)Zuivel4 stukken
vermicelles de riz (réhydratés, égouttés et coupés en petits morceaux)Granen150 g
cébettes (partie verte uniquement, émincée)Groente en fruit4 stukken
sauce sojaVoorraadkast15 ml- vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
piment d'EspeletteKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g- huile de tournesol (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
125kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Vergiet
Keukenschaar
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis les écaler et les écraser grossièrement.
- Stap 2
Réhydrater les vermicelles
- Verser de l'eau chaude sur les vermicelles de riz et laisser ramollir.
- Les égoutter puis les couper en petits morceaux avec des ciseaux.
- Stap 3
Préparer la garniture
- Mélanger les œufs, les vermicelles, les cébettes émincées, la sauce soja, le vinaigre de riz et le piment d'Espelette.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Stap 4
Façonner les dumplings
- Réhydrater les feuilles de riz une à une dans un peu d'eau.
- Déposer la garniture et façonner les dumplings en utilisant deux feuilles de riz par dumpling pour plus de croustillant.
- Stap 5
Cuire les dumplings
- Chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle.
- Faire dorer les dumplings sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
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