Beurrer le pain

• Beurrer généreusement les tranches de pain de mie avec le beurre doux pommade.
• Poser les tranches côté beurre vers l'extérieur pour la cuisson.

Garnir de fromage et de jambon

• Répartir le comté et l'abondance râpés sur les tranches de pain.
• Recouvrir généreusement de fines tranches de jambon.
• Refermer le croque-monsieur.

Cuire à la poêle

• Chauffer la poêle à feu doux, sans matière grasse supplémentaire.
• Cuire le croque-monsieur jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, en le retournant à mi-cuisson.

Assaisonner et servir

• Donner un tour de poivre au dernier moment, juste avant de servir.
• Servir bien chaud, croustillant et généreusement garni.