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Curry coco poulet courgette
Hoofdgerecht

Curry coco poulet courgette

25 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @quentino_gusto11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • poulet (coupé en morceaux)Vlees275 g
  • courgette (coupée en demi-lunes)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
  • gingembre (petit morceau, râpé)Groente en fruit10 g
  • huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
  • curry (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen2 g
  • paprika doux (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen2 g
  • piment (½ cuillère à café, optionnel)Kruiden en specerijen1 g
  • lait de cocoVoorraadkast200 ml
  • citron (un trait de jus)Groente en fruit0,5 stukken
  • cacahuètes (concassées)Noten en zaden20 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

463kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
31 g
Vetten
31 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper la courgette en demi-lunes.
    • Émincer l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.
    • Découper le poulet en morceaux et concasser les cacahuètes.
    Stap 1

  2. Faire dorer le poulet

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude.
    • Ajouter le poulet, saler et poivrer.
    • Faire colorer sans cuire complètement.
    Stap 2

  3. Ajouter les aromatiques

    • Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre.
    • Faire revenir jusqu'à ce que ça sente bon.
    Stap 3

  4. Ajouter les épices

    • Saupoudrer le curry, le paprika doux et le piment.
    • Mélanger pour enrober le poulet.
    Stap 4

  5. Ajouter la courgette

    • Ajouter la courgette dans la poêle.
    • Mélanger pour bien l'imprégner des épices.
    Stap 5

  6. Verser le lait de coco et mijoter

    • Verser le lait de coco au centre de la poêle.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la courgette soit fondante et la sauce épaissie.
    Stap 6

  7. Finir et dresser

    • Ajouter un trait de jus de citron et du poivre, rectifier l'assaisonnement.
    • Servir dans un bol, parsemer de cacahuètes concassées et d'herbes fraîches si disponible.
    Stap 7
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