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Dal de lentilles corail au lait de coco et épinards
Hoofdgerecht

Dal de lentilles corail au lait de coco et épinards

45 minVoor 4Nutri-Score A€
van @sleepingbeautyytb9 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • gingembre frais (râpé)Groente en fruit20 g
  • carottes (épluchées et coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
  • curry en poudreKruiden en specerijen8 g
  • cumin mouluKruiden en specerijen4 g
  • coriandre moulueKruiden en specerijen4 g
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • lentilles corail (rincées)Voorraadkast250 g
  • chair de tomateVoorraadkast400 g
  • lait de cocoVoorraadkast400 ml
  • cube de bouillon de légumesVoorraadkast1 stuk
  • eau bouillante (bouillante)Dranken400 ml
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • pousses d'épinardsGroente en fruit100 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g
  • citron jaune (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • riz basmatiGranen200 g

per portie

Voedingswaarden

397kcal

Koolhydraten
51 g
Eiwitten
13 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Wok
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les aromates et les lentilles

    • Verser l'huile d'olive dans un wok.
    • Râper le gingembre et ajouter les carottes.
    • Ajouter les épices et les lentilles, puis laisser dorer à feu moyen en remuant.
    Stap 1

  2. Ajouter les liquides

    • Ajouter la chair de tomate, le lait de coco et le cube de bouillon dilué dans l'eau bouillante.
    • Poivrer, mélanger et couvrir.
    Stap 2

  3. Laisser mijoter le dal

    • Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que les lentilles n'attachent au fond.
    Stap 3

  4. Cuire le riz

    • Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati pour accompagner le dal.
    Stap 4

  5. Finaliser avec les épinards et le citron

    • Une fois les lentilles tendres et le mélange crémeux, ajouter les pousses d'épinards, la coriandre et le jus de citron jaune.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir avec le riz basmati et quelques feuilles de coriandre par-dessus.
    Stap 6
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