Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine, le sucre et la levure boulangère sèche dans un récipient.
• Attention : utiliser de la levure boulangère, pas de levure chimique.
• Mélanger le tout.

Ajouter les ingrédients liquides dans l'ordre

• Ajouter le lait tiède, le sel, l'œuf, le beurre mou en morceaux et la vanille.
• Respecter cet ordre précis, c'est important.

Pétrir la pâte

• Commencer à mélanger à la spatule.
• Pétrir ensuite au pétrin ou à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Première pousse

• Former une boule.
• Laisser doubler voire tripler de volume dans un endroit bien chaud.

Détailler les donuts

• Abaisser la pâte sur un plan de travail bien fariné.
• Découper des ronds avec un verre.

Deuxième pousse

• Couvrir les ronds de pâte.
• Laisser gonfler une nouvelle fois.

Frire les donuts

• Former un petit trou au centre avec une petite poche à douille si souhaité.
• Faire frire les donuts des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Enrober de sucre

• Égoutter les donuts.
• Les rouler dans le sucre et servir.