Dessert
Dubai Brownies
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score E€€
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1 u 15 min
1 u 15 minDubai Brownies
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Zartbitterschokolade (für den Teig)Voorraadkast200 g
Butter (heiß geschmolzen)Zuivel120 g
Eier (zimmerwarm)Zuivel4 stukken
weißer ZuckerVoorraadkast100 g- brauner ZuckerVoorraadkast100 g
MehlGranen100 g- Kakao (ungesüßt)Voorraadkast40 g
- Backpulver (1 TL)Voorraadkast5 g
Salz (eine Prise)Kruiden en specerijen2 g- Kadayif (geröstet)Voorraadkast200 g
- PistaziencremeVoorraadkast200 g
- Pistazienmus (optional, 1 EL)Voorraadkast15 ml
- Schokolade (für die Ganache)Voorraadkast200 g
- Schlagsahne (für die Ganache)Zuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
314kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom ×2
Garde
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Schokolade mit Butter schmelzen
- Die heiße Butter zur Zartbitterschokolade geben.
- Die Schokolade darin vollständig aufschmelzen.
- Stap 2
Eier mit Zucker schaumig schlagen
- Eier, weißen und braunen Zucker in eine separate Schüssel geben.
- Die Masse schaumig aufschlagen.
- Stap 3
Brownieteig fertigstellen
- Die Schokobutter-Mischung kurz unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz dazugeben und unterheben.
- Stap 4
Brownie backen
- Den Teig in eine flache Auflaufform füllen.
- Bei 175 °C backen und anschließend abkühlen lassen.
- Stap 5
Pistazien-Kadayif-Masse anrühren
- Die gerösteten Kadayifäden mit der Pistaziencreme vermengen.
- Optional das Pistazienmus unterrühren.
- Stap 6
Pistazienmasse auf dem Brownie verteilen
- Die Pistazienmasse gleichmäßig über den abgekühlten Brownie streichen.
- Stap 7
Schoko-Ganache zubereiten und aufstreichen
- Schokolade mit der Schlagsahne schmelzen und glatt rühren.
- Die Ganache über die Pistazienmasse gießen.
- Stap 8
Kühlen und schneiden
- Die Dubai Brownies mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
- Erst danach in Stücke schneiden.