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Entrecôte sauce aux champignons et pommes de terre hasselback
Hoofdgerecht

Entrecôte sauce aux champignons et pommes de terre hasselback

55 minVoor 2Nutri-Score D€€€
van @foodgood_bysana271 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • pommes de terre (coupées en tranches sans aller jusqu'au bout)Groente en fruit600 g
  • huile d'olive (pour la marinade)Voorraadkast45 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen3 g
  • thym (séché)Kruiden en specerijen2 g
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • selKruiden en specerijen8 g
  • entrecôteVlees400 g
  • beurreZuivel25 g
  • huileVoorraadkast15 ml
  • ail (gousses)Groente en fruit2 stukken
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • champignons (émincés)Groente en fruit250 g
  • crème liquide entièreZuivel300 ml
  • farine (diluée dans un peu d'eau)Voorraadkast10 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

1.113kcal

Koolhydraten
65 g
Eiwitten
50 g
Vetten
73 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Ovenschaal
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et précuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en tranches sans aller jusqu'au bout.
    • Les faire bouillir dans de l'eau salée.
    Stap 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le poivre, l'ail en poudre, le thym, les herbes de Provence, le paprika et le sel.
    Stap 2

  3. Badigeonner et enfourner

    • Badigeonner les pommes de terre de marinade.
    • Enfourner à 200 °C.
    Stap 3

  4. Cuire l'entrecôte

    • Cuire l'entrecôte dans du beurre et un peu d'huile.
    • Ajouter l'ail et les feuilles de laurier, saler, poivrer et ajouter du thym.
    • Réserver la viande.
    Stap 4

  5. Faire la sauce aux champignons

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon.
    • Ajouter les champignons.
    • Verser la crème liquide entière et la farine diluée dans l'eau, saler et poivrer.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Ajouter un peu de persil ciselé sur la sauce.
    • Servir l'entrecôte avec les pommes de terre et la sauce.
    Stap 6
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