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Étouffé de bœuf et ses pommes de terre au Cookeo
Hoofdgerecht

Étouffé de bœuf et ses pommes de terre au Cookeo

50 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @sofsorecette12 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • bœuf (paleron, macreuse ou gîte) (coupé en morceaux)Vlees500 g
  • maïzena (ou farine)Voorraadkast30 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • carotte (coupée en rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • ail (écrasées)Groente en fruit2 stukken
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Groente en fruit4 stukken
  • coulis de tomatesVoorraadkast40 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • beurreZuivel10 g
  • feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
  • vin rougeDranken150 ml
  • eauOverig200 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

462kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
37 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Snelkookpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Enrober la viande

    • Enrober les morceaux de bœuf dans la maïzena.
    • Saler légèrement et poivrer la viande.
    Stap 1

  2. Dorer la viande

    • En mode doré, verser l'huile d'olive et le beurre dans la cuve.
    • Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer de chaque côté.
    • Retirer la viande et la réserver.
    Stap 2

  3. Faire revenir oignon, ail et carotte

    • Ajouter un peu d'huile dans la cuve.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
    • Ajouter la carotte en rondelles.
    Stap 3

  4. Assembler et lancer la première cuisson

    • Déglacer avec le vin rouge.
    • Ajouter le sel, le coulis de tomates et la feuille de laurier.
    • Remettre la viande, ajouter l'eau et mélanger.
    • Lancer une cuisson sous pression.
    Stap 4

  5. Ajouter les pommes de terre et finir la cuisson

    • Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
    • Relancer une seconde cuisson sous pression.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Vérifier la cuisson de la viande, des pommes de terre et des carottes.
    • Servir bien chaud avec la sauce.
    Stap 6
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