Snack
Fataya (pastels sénégalais)
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minFataya (pastels sénégalais)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineVoorraadkast500 g
eau tièdeDranken250 ml
selKruiden en specerijen5 g
huile (pour la pâte)Voorraadkast30 ml- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
viande hachée (hachée)Vlees400 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
ciboule (émincée)Groente en fruit2 stukken
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g- sel (pour la farce)Kruiden en specerijen4 g
- cube bouillon (émietté)Voorraadkast1 stuk
- huile (pour la farce)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
525kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer.
- Stap 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande hachée, le cube bouillon, le poivre et le sel, puis cuire en remuant.
- Hors du feu, incorporer le persil et la ciboule ciselés.
- Stap 3
Abaisser et découper la pâte
- Étaler la pâte finement sur un plan fariné.
- Découper des disques ou des carrés réguliers.
- Stap 4
Garnir et fermer les fatayas
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Replier et souder les bords en pinçant ou en tressant pour bien sceller.
- Stap 5
Frire les fatayas
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les fatayas par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.