Préparer les poireaux et la feta

• Émincer les poireaux et les déposer dans un grand plat à gratin.
• Écarter les poireaux au centre et y déposer la feta en un seul bloc.
• Remettre les poireaux tout autour de la feta.

Assaisonner

• Verser un filet d'huile d'olive partout.
• Ajouter un filet de crème légère.
• Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence.
• Verser un filet de miel sur la feta (facultatif).

Ajouter le saumon

• Couper le pavé de saumon en cubes.
• Disposer les cubes de saumon tout autour dans le plat.

Enfourner

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la feta soit dorée, en surveillant selon le four.

Écraser et mélanger

• À la sortie du four, ajouter la boulette de fromage frais.
• Écraser la feta à la fourchette et mélanger avec les poireaux et le saumon.

Servir

• Accompagner de pâtes ou de riz selon la préférence et bien mélanger.