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Feuilles de riz croustillantes au poulet
Hoofdgerecht

Feuilles de riz croustillantes au poulet

40 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @lindoush_food11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • escalopes de poulet (coupées en lamelles)Vlees2 stukken
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
  • oignon nouveau (coupé grossièrement)Groente en fruit0,5 stukken
  • ail (épluché)Groente en fruit3 stukken
  • gingembre (râpé)Groente en fruit10 g
  • chapelureVoorraadkast60 g
  • œufZuivel1 stuk
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen1 g
  • feuilles de rizVoorraadkast4 stukken
  • sauce soja salée (mélangée à l'eau pour tremper les feuilles)Voorraadkast60 ml
  • eau (pour tremper les feuilles de riz)Overig200 ml
  • graines de sésameNoten en zaden70 g
  • maïzenaVoorraadkast30 g
  • huile de tournesol (pour la friture)Voorraadkast300 ml
  • sauce soja sucrée (pour servir)Voorraadkast40 ml

per portie

Voedingswaarden

883kcal

Koolhydraten
65 g
Eiwitten
38 g
Vetten
53 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Spies

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper grossièrement l'oignon rouge et l'oignon nouveau.
    • Éplucher les gousses d'ail.
    • Couper les escalopes de poulet en lamelles.
    Stap 1

  2. Mixer la farce

    • Placer l'oignon, l'ail, le poulet, le gingembre râpé, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Stap 2

  3. Rouler les feuilles de riz

    • Tremper chaque feuille de riz dans un mélange d'eau et de sauce soja salée.
    • Étaler la feuille sur une planche et placer la moitié de la farce au centre, puis rouler fermement.
    • Répéter avec la deuxième feuille et le reste de la farce.
    Stap 3

  4. Enrober de sésame

    • Rouler chaque boudin de farce dans les graines de sésame.
    Stap 4

  5. Découper les rouleaux

    • Couper chaque rouleau en morceaux de 3 cm d'épaisseur.
    • Saupoudrer légèrement chaque morceau de maïzena des deux côtés pour enrober la viande.
    Stap 5

  6. Frire les morceaux

    • Faire chauffer une grande quantité d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Placer les morceaux côté viande vers le bas et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Retourner les morceaux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et bien cuit.
    Stap 6

  7. Dresser et servir

    • Piquer les morceaux sur des pics à brochette pour la présentation.
    • Servir avec la sauce soja de votre choix.
    Stap 7
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