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Filet de poisson façon McDo (pain brioché maison et sauce tartare)
Hoofdgerecht

Filet de poisson façon McDo (pain brioché maison et sauce tartare)

1 u 35 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @workingmum.n10 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • lait tiède (tiédi)Zuivel270 ml
  • beurre (fondu)Zuivel50 g
  • levure boulangère (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
  • farineGranen550 g
  • sel (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 g
  • sucre (1 cuillère à café)Voorraadkast5 g
  • œufZuivel1 stuk
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
  • lait (pour la dorure)Zuivel30 ml
  • crème fraîche (1 cuillère à soupe)Zuivel15 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast100 g
  • cornichons (finement hachés)Voorraadkast30 g
  • oignon rouge (finement haché)Groente en fruit40 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • paprikaKruiden en specerijen2 g
  • jus de citron (1 filet)Groente en fruit10 ml
  • ciboulette (ciselée, fraîche si possible)Groente en fruit10 g
  • cheddar (en tranches)Zuivel8 stukken
  • filets de poisson panés (cuits)Vis8 stukken

per portie

Voedingswaarden

497kcal

Koolhydraten
59 g
Eiwitten
16 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmixer
  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte à pains

    • Dans le bol du robot, verser le lait tiède, le beurre fondu et la levure boulangère.
    • Laisser reposer.
    • Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'œuf.
    Stap 1

  2. Pétrir et laisser pousser

    • Pétrir la pâte.
    • Laisser poser la pâte.
    Stap 2

  3. Façonner les petits pains

    • Dégazer la pâte et la séparer en 8 pâtons.
    • Former des petits pains.
    • Laisser poser.
    Stap 3

  4. Dorer et enfourner

    • Badigeonner les pains du mélange jaune d'œuf et lait.
    • Enfourner à 200 °C en surveillant la cuisson.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, les cornichons hachés et l'oignon rouge finement haché.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le jus de citron et la ciboulette.
    • Mélanger le tout.
    Stap 5

  6. Dresser les burgers

    • Ouvrir un pain en deux et déposer le cheddar.
    • Ajouter le poisson puis beaucoup de sauce.
    • Refermer le pain et servir.
    Stap 6
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