Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
• Ajouter la farine et la fécule de maïs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser le lait tiède petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre et l'arôme

• Incorporer le beurre fondu.
• Parfumer avec la vanille, la fleur d'oranger ou l'arôme de ton choix.

Cuire le flan

• Verser la pâte dans un moule de 20 cm bien beurré.
• Enfourner à 180 °C entre 40 et 50 min selon le four.

Refroidir

• Laisser refroidir puis placer au moins une heure au réfrigérateur avant de découper.