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Flat Cookies Cinnamon Sugar
Dessert

Flat Cookies Cinnamon Sugar

45 minVoor 8Nutri-Score E€€
van @_gallymini_50 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • beurre doux (pour le beurre noisette)Zuivel125 g
  • vergeoise blondeVoorraadkast100 g
  • sucreVoorraadkast55 g
  • œuf (à température ambiante)Zuivel1 stuk
  • crème liquide entièreZuivel15 g
  • farineGranen170 g
  • bicarbonate alimentaireVoorraadkast3 g
  • chocolat (haché grossièrement)Voorraadkast150 g
  • vanille (extrait ou arôme)Voorraadkast5 ml
  • fleur de sel (pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • cassonade (pour l'enrobage)Voorraadkast70 g
  • cannelle (moulue, pour l'enrobage)Kruiden en specerijen8 g
  • fleur de sel (pincée, pour l'enrobage)Kruiden en specerijen1 stuk

per portie

Voedingswaarden

280kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
3 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le beurre noisette

    • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette et dégage une odeur de noisette.
    • Laisser tiédir quelques minutes.
    Stap 1

  2. Préparer la pâte

    • Mélanger le beurre noisette avec la vergeoise et le sucre.
    • Ajouter l'œuf, puis la crème liquide et la vanille.
    • Incorporer la farine et le bicarbonate sans trop travailler la pâte, puis ajouter le chocolat haché et terminer avec la fleur de sel.
    Stap 2

  3. Former les cookies

    • Diviser la pâte en portions de 75 g et former des boules.
    • Mélanger la cassonade, la cannelle et la fleur de sel.
    • Rouler généreusement chaque boule de pâte dans ce mélange afin de bien les enrober.
    Stap 3

  4. Cuisson

    • Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
    • Cuire à 175 °C chaleur tournante ; à environ 8 minutes, sortir la plaque et la taper fermement 3 à 4 fois sur le plan de travail pour aplatir les cookies, puis remettre au four pour les 5 dernières minutes.
    • À la sortie du four, laisser reposer quelques minutes sur la plaque : les cookies vont continuer à se raffermir tout en gardant un cœur bien fondant.
    Stap 4
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