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Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Bakkerij

Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @liamaras_foodblog6 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • MehlGranen550 g
  • Milch (lauwarm)Zuivel200 ml
  • frische HefeVoorraadkast20 g
  • EierZuivel2 stukken
  • ZuckerVoorraadkast50 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Butter (weich, für den Teig)Zuivel150 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Zuivel150 g
  • brauner ZuckerVoorraadkast100 g
  • Zimt (gemahlen)Kruiden en specerijen45 ml
  • SahneZuivel100 ml
  • FrischkäseZuivel175 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Zuivel50 g
  • PuderzuckerVoorraadkast50 g

per portie

Voedingswaarden

905kcal

Koolhydraten
117 g
Eiwitten
16 g
Vetten
42 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Keukenmixer
  • Deegroller
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefe ansetzen

    • Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Zucker und Salz mit der Milch in eine Schüssel geben und kneten.
    • Die weiche Butter nach und nach unterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
    Stap 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
    Stap 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer Zimtbutter verrühren.
    Stap 4

  5. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    Stap 5

  6. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig fest aufrollen.
    • In 6 große oder 12 kleinere Schnecken schneiden.
    Stap 6

  7. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken in eine gefettete Form setzen und erneut gehen lassen.
    Stap 7

  8. Sahne angießen

    • Die Sahne gleichmäßig über die Schnecken gießen.
    Stap 8

  9. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Stap 9

  10. Frosting anrühren

    • Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker cremig verrühren.
    Stap 10

  11. Bestreichen und servieren

    • Die Zimtschnecken kurz abkühlen lassen.
    • Noch warm mit dem Frosting bestreichen.
    Stap 11
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