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Flying Dutchman (burger à l'oignon façon In-N-Out)
Hoofdgerecht

Flying Dutchman (burger à l'oignon façon In-N-Out)

35 minVoor 1Nutri-Score D€€
van @mumandchef9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • oignon (gros, coupé en 2 tranches épaisses au cœur)Groente en fruit1 stuk
  • viande hachée (en 2 boules de 40 g, écrasées finement)Vlees80 g
  • cheddar (râpé ou en tranches)Zuivel40 g
  • mayonnaiseVoorraadkast75 ml
  • gochujangVoorraadkast15 ml
  • jus de cornichonsVoorraadkast5 ml
  • moutarde américaine (dont un peu pour badigeonner les steaks)Voorraadkast20 ml
  • cornichons doux (coupés finement)Groente en fruit5 stukken
  • huile (pour la cuisson des oignons)Voorraadkast10 ml
  • eau (pour la cuisson des oignons)Overig30 ml
  • fleur de selKruiden en specerijen1 g
  • piment de CayenneKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

910kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
30 g
Vetten
78 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le gochujang, le jus de cornichons, la moutarde américaine et les cornichons doux coupés finement.
    • Réserver au frais.
    Stap 1

  2. Préparer les oignons

    • Couper 2 tranches épaisses au cœur de l'oignon et réserver.
    Stap 2

  3. Cuire les steaks

    • Écraser finement la viande hachée en 2 steaks et les cuire sur feu moyen.
    • Badigeonner d'un peu de moutarde américaine, retourner puis déposer le cheddar.
    • Couvrir et débarrasser lorsque le fromage est fondu.
    Stap 3

  4. Cuire les rondelles d'oignon

    • Jeter la graisse de la poêle, chauffer un peu d'huile et cuire les rondelles d'oignon sur feu doux à couvert.
    • Retourner, ajouter un peu d'eau et poursuivre à couvert.
    • Terminer sur feu moyen/fort pour colorer les deux faces.
    Stap 4

  5. Monter le burger

    • Déposer une rondelle d'oignon sur du papier cuisson.
    • Ajouter un steak, la sauce, les cornichons, le second steak, encore de la sauce.
    • Fermer avec la seconde rondelle d'oignon, assaisonner de fleur de sel et de piment de Cayenne.
    Stap 5
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